unser kaffee | IDEE KAFFEE

Wer milden Kaffeegenuss in 100% Arabica-Qualität genießen möchte, ohne auf Koffein zu verzichten, für den gibt es IDEE KAFFEE. Seit vielen Jahrzehnten zeigen wir, wie man herrliche Milde mit vollem, harmonisch ausgewogenem Aroma verbindet. Unseren IDEE KAFFEE gibt es darüber hinaus auch in zwei entkoffeinierten Varianten.

IDEE KAFFEE kann man nicht nur pur genießen. Probieren Sie eines unserer vielfältigen Rezepte, wie zum Beispiel unseren IDEE KAFFEE Blueberry oder Cold Brew Ingwer.

2016 rief J.J. Darboven deshalb gemeinsam mit OLAM – einem weltweit agierenden Rohstofflieferanten, dessen Tätigkeit durch hohes ethisches, soziales und ökologisches Verantwortungsbewusstsein bestimmt wird – das Projekt H.E.L.P. ins Leben. Ein langfristiges Förderprojekt, das Kleinbauern und deren Familien in der Region Santa Bárbara in Honduras unterstützt. Durch H.E.L.P. – das Honduras Education Life Project - werden Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensverhältnisse von Kleinbauern sowie Bildungsmöglichkeiten für deren Kinder gefördert. Da es sich um ein wahres Herzensprojekt handelt, verwenden wir die dort angebauten Rohwaren nicht nur für unseren IDEE KAFFEE, sondern überzeugen uns auch regelmäßig vor Ort vom Fortschritt des Projekts.

H.E.L.P. kennenlernen

Kaffee schmeckt am besten, wenn er nach Kaffee schmeckt. Ursprünglich und unverfälscht. Reiner, purer Genuss – das ist es, was unsere Sinne schon bei der Zubereitung anregt. Nirgendwo sonst ist das Kochen von Kaffee mit mehr Hingabe verbunden als bei dem Aufbrühen von Hand. Raffinierte und doch so einfache Brühmethoden wie z.B. mit der French Press oder mit dem Porzellanfilter setzen das frei, was Kaffee so unwiderstehlich macht: die Aromen, die Düfte und schlussendlich den Geschmack. Rein, aromatisch, nuanciert. Entdecken auch Sie diese Leidenschaft. Mit feinstem IDEE KAFFEE in 100% Arabica-Qualität.

IDEE KAFFEE french press aus kaffeetinte milder Kaffee v5

Erfunden 1850 in Frankreich, ist diese Methode bis heute eine der beliebtesten, da sie für einen herrlich aromatischen Kaffee sorgt, der durch die Nachreifung in der Kanne bei der zweiten Tasse sogar noch kräftiger schmeckt. Am besten gelingt der Kaffee aus der French Press mit der folgenden Vorgehensweise:

Spülen Sie die French-Press-Kanne mit heißem Wasser aus.
Geben Sie IDEE KAFFEE hinein, optimal sind 60–70g pro Liter Wasser.
Überbrühen Sie das Kaffeemehl mit aufgekochtem Wasser, rühren Sie den Kaffeesud. vorsichtig um. 3–4 Minuten ziehen lassen.
Schöpfen Sie den Schaum und das oben schwimmende Kaffeemehl ab und drücken Sie den Stempel langsam und gleichmäßig nach unten.

IDEE KAFFEE handfilter aus kaffeetinte milder Kaffee v2

Der beliebte Klassiker unter den Brühmethoden – entstanden um die Jahrhundertwende – ist unschlagbar, wenn es um einen ausgewogenen Geschmack geht. Darüber hinaus ist der Kaffee aus dem Porzellanfilter äußerst mild, da Gerbstoffe aus dem Filterpapier zurückgehalten werden.

Setzen Sie das Filterpapier in den trockenen Porzellanfilter ein.
Übergießen Sie beides mit kochendem Wasser, um einen Papiergeschmack zu vermeiden.
Geben Sie etwa 32g IDEE KAFFEE pro halbem Liter Wasser in den Porzellanfilter und feuchten Sie das Kaffeemehl mit aufgekochtem Wasser an.
Warten Sie 30 Sekunden, bis der Kaffee aufquillt und gießen Sie dann heißes Wasser nach. Erst in langsamen, kreisenden Bewegungen, dann nur noch in die Mitte.
Warten Sie 4–6 Minuten, dann ist der Brühvorgang beendet.

milder genuss für alle.

filterkaffee

caffè crema

espresso

caffè crema pads

espresso pads

entkoffeiniert filterkaffee

entkoffeiniert caffè crema

gold express

die darboven-dampfveredelung.

das förderprojekt | H.E.L.P.
und IDEE KAFFEE.

die kunst handgebrühten kaffees.

nur ein schubs von oben.

papier und passion.